Unser Küchenchef kreiert jeden Tag mit liebevoller Meisterhaftigkeit Gerichte, die den feinsten Gaumen würdig sind. Original und dennoch eng mit der Tradition verbunden, im Sinne der Philosophie unseres Hauses.                       Die Ziele, die wir uns gesetzt haben, sind Wohlbefinden, Nachhaltigkeit und Multisensorik: Jedes Gericht in unserem Restaurant im Val di Sole (Sulztal) ist mit gesunden und unverfälschten Zutaten zubereitet, die sowohl den Geruchs- als auch den Geschmackssinn befriedigen. Unsere Küche lässt sich von der alpinen Tradition inspirieren, mit einer Wiederentdeckung und Neuinterpretation der traditionellen lokalen Gerichte, die in einem modernen Schlüssel überarbeitet wurden. Wir sind auf die ständige Bildung und Suche nach Rezepten und neuen Kochtechniken (niedrige Temperaturen und Vakuum) bedacht und Cristian schenkt uns eine gesunde und ausgewogene Küche, die den Geschmack und die Traditionen der der Produkte und Rezepte des Trentino bewahrt und verbessert. Soweit möglich, werden die speziell ausgewählten Zutaten, von lokalen Herstellern und im Abstand "intelligenter" Kilometern bezogen. Gäste, die bestimmte Speisen, aus Notwendigkeit oder auf Wunsch, nicht zu sich nehmen möchten, können auch, unsere glutenfreien Gerichte probieren.

Mit dem Frühstück beginnt die Entdeckungsreise durch die lokalen Geschmackserlebnisse. Wir beginnen am Morgen mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet: Ein Triumph der Brioches, fünf Brotsorten aus einer kleinen Bäckerei im Val di Rabbi, frische Produkte, die von unserem Küchenchef zubereitet werden, wie Plum-Cake, Sandkuchen,  Mürbeteigkuchen mit Heidelbeermarmelade, Kekse, Marmeladen; frisches Obst, Müsli, zwei Sorten Joghurt, drei Sorten Aufschnitt, die von Tag zu Tag variieren, heiße Würste und Würstchen, Käse, heißes Rührei, Fruchtsäfte, Bio-Tee aller Art, amerikanischer Kaffee, heiße und kalte Milch, Reismilch, Sojamilch, Gerstenkaffee, Cappuccino, Schokolade... Haben wir was vergessen? Besuchen Sie uns und sagen Sie uns was fehlt. Unsere Gäste, die es gemütlich angehen lassen möchten, können von der Lazy Sundays Aktion profitieren, mit der sie an Sonn- und Feiertagen in unserem Hotel in aller Ruhe aufwachen und bis 11 Uhr (auf Anfrage) in völliger Entspannung frühstücken können. Frühaufsteher, die den Morgen genießen möchten, können den Earlybird Frühstücksservice in Anspruch nehmen, mit einem Frühstücksangebot ab 7 Uhr (auf Anfrage).

Abends können Sie sich in unserem Restaurant für eines unserer Gourmet-Menüs entscheiden. Außer dem am Tisch servierten Menü, erwartet Sie das Buffet mit gekochtem und rohem Gemüse, Beilagen und anderen Köstlichkeiten; zum Abschluss, wählen Sie eines unserer 5 Desserts. Neben Degustationsmenüs, Themenmenüs mit traditionellen Gerichten und Gerichten mit Bio-Produkten für ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.

Interessant ist die Liste der Weine, aus der Sie die für unsere Gerichte am besten geeigneten Weine auswählen können. Eine Hommage an das Territorium, mit vorwiegend Etiketten aus dem Trentino und Südtirol: Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine, die den berühmtesten italienischen Konkurrenten in nichts nachstehen.

In den Bergen sind Nachmittagssnacks ein Muss. Nachmittags (sonntags und freitags) erwarten Sie köstliche hausgemachte Desserts und andere Leckereien.

Der unwiderstehliche Charme eines informellen Mittagessens, das im Schatten der Tannen-, Kiefern- und Lärchenbäume unserer Wälder verzehrt wird. Wir bieten auf Anfrage ein Picknick mit authentischen und lokalen Genüssen und Geschmacksrichtungen für alle Gäste, die die Farben und die Atmosphäre der Berge in vollen Zügen genießen möchten. Sie können auch aus unseren leckeren Angeboten, für Ihren Ausflug oder Ihre Bergwanderung wählen: Schwarzbrot Euro 3,00 Weißbrot Euro 1,50 Salami, Käse, Speck, Mixed Pickles Euro 8,00 Kräuter-Rührei Euro 4,00 Hartes Ei Euro 1,50 Saucen Euro 2,00 Schnitzel Euro 5,00 Kaltes Nudel-, Reisgericht Euro 4,00 Obst Euro 3,00 Mürbeteigkuchen Euro 2,00 ½ Wasser Euro 1,50 Denken Sie immer daran, der Umweltschutz steht an erster Stelle, beseitigen Sie die Abfälle in Mülleimern oder bringen Sie ihn in das Hotel zurück.